Диета при описторхозе – помощь в лечении и профилактике

Фото с сайта infopechen.ru

Иногда после приема медикаментов часть возбудителей выживает, но они ослаблены и не способны вызвать болезнь при соблюдении норм питания. Постепенно организм уничтожит паразитов, которые не смогут сопротивляться в неблагоприятной среде.

Принципы диеты

При описторхозе поражается билиарная система и поджелудочная железа, эти органы нельзя подвергать большим нагрузкам. Поэтому диета подбирается с учетом следующих требований:

1. Стол не должен содержать раздражающую пищу – жареную, соленую или пряную. Также не рекомендуется кушать горячие или холодные блюда, поскольку разница температур может спровоцировать секрецию печени или поджелудочной железы.
2. Нужно исключить продукты, которые «любят» паразиты – при описторхозе под запретом кондитерские изделия, копчености и животные жиры. Также не рекомендуется кушать сырые овощи, такая пища способствует размножению и трематод.
3. Нужно соблюдать питьевой режим – в сутки до 2 л жидкости, которая разбивается на равные порции и употребляется в течение дня. Следует отказаться от газировки и соков, для утоления жажды пить только воду.

Также учитывается суточное потребление – не более 2800 ккал. В рацион включается 80 г животных и растительных белков в равном соотношении. Жиров должно быть в 2 раза больше, из которых треть приходится на долю растительных. Углеводов допускается до 400 г ежедневно.

Запрещенные продукты

Очень важно придерживаться диеты при описторхозе и не кушать продукты, находящиеся под запретом – исключение такой еды не оставит червям шансов на выживание и приостановит их размножение. Отсутствие метеоризма улучшит растворение лекарств в кишечном содержимом и обеспечит их всасывание в протоки билиарной системы.

При соблюдении диеты при описторхозе под запретом:

• свежие мучные изделия и конфеты – кондитерские, любые виды хлеба, сладкая домашняя выпечка;
• пряная растительная пища – сладкие или кислые овощи и фрукты, способные вызвать секрецию;
• жирные сорта мяса и рыбы, яйца – в том числе и полуфабрикаты, готовые колбасные изделия;
• молоко и концентрированные изделия на его основе – в такой пище много жиров и повышенное содержание углеводов;
• любые соки, газировка, алкоголь, чай и кофе – эти напитки влияют на кислотность и могут вызвать брожение;
• приправы и соусы – содержат жиры, многие приготавливаются на основе яиц.

Перечисленные продукты нужно полностью исключить из рациона, их нельзя употреблять в любом виде, они не изменят своих свойств после обработки. Даже небольшое добавление в разрешенные блюда может навредить лечению описторхоза.

Разрешенные продукты

Исключив вредные ингредиенты можно смело приступать к составлению меню – для этого нужно знать, какая пища пойдет на пользу при описторхозе. Диета включает пресные продукты, которые не вызывают брожение и активную секрецию:

• мучные изделия – хлеб суточной давности, отруби, сухари;
• гарниры – рис, гречка, манка или овсянка, приготовленные на воде;
• первые блюда – на постном бульоне без приправ;
• растительная пища – пресные овощи и фрукты;
• нежирное мясо и рыба – приготовленные на воде или при помощи паровой обработки;
• из кондитерских изделий допускаются – зефир без шоколада, пастила, пресный кисель, желе;
• в качестве специй можно – зелень, корица, ванилин и немного соли;
• для утоления жажды – компоты, чай без сахара, пресный морс.

При выборе обработки продуктов допускается варка или приготовление на пару. Не рекомендуется обильно сдабривать еду или кушать большими порциями.

Такую диету при описторхозе врач назначит на 2-3 месяца, доктор распишет меню на неделю. После лечения пациентам рекомендуется стол, которого нужно придерживаться 1-2 года.

Примерное меню на неделю

Диета при лечении описторхоза подбирается на неделю, желательно хотя бы через день менять блюда – тогда еда не будет надоедать и приедаться.

День 1:

• завтрак: чай без сахара с сушками;
• обед: овощной суп с хлебцами;
• ужин: грудка с овощным гарниром.

День 2:

• завтрак: зефир с несладким чаем;
• обед: овощной некислый борщ с черным вчерашним хлебом;
• ужин: нежирная отварная рыба с гречкой.

День 3:

• завтрак: рисовая каша с зеленым горошком, морс;
• обед: нежирная уха с белым вчерашним хлебом;
• ужин: печеный кролик с отварным картофелем и зеленью.

День 4:

• завтрак: пресный компот с сухофруктами, сухарики без сахара;
• обед: куриный нежирный суп с хлебцами;
• ужин: говяжьи котлеты на пару с рисом.

День 5:

• завтрак: чай без сахара и зефир без шоколада;
• обед: овощной борщ без мяса со вчерашним хлебом;
• ужин: гречка на воде с рыбой.

День 6:

• завтрак: пресный морс с сушками;
• обед: постная уха с хлебцами;
• ужин: запеченный кролик с макаронами на воде.

День 7:

• завтрак: компот с сухофруктами;
• обед: овощной суп со вчерашним хлебом;
• ужин: манка на обезжиренном молоке.

В перерывах можно кушать овощи и фрукты из списка разрешенных продуктов. Если от пищи отмечается вздутие или тяжесть, нужно посоветоваться с диетологом.

Диета после лечения описторхоза

После успешного выведения паразитов необходимо поддержание сопротивляемости организма и восстановление утраченных функций. Диета после лечения описторхоза не отличается от основной, но требуется уделить особое внимание потреблению жидкости, исключению жиров, пряностей и солений. Поэтому стол в период реабилитации обогащается:

• огурцами;
• арбузами;
• киселем;
• морсом;
• отварным мясом и рыбой;
• пресными гарнирами без соусов.

Такой диеты нужно придерживаться 1-2 года, строго соблюдая профилактику. Исключение контакта с возбудителем и поддержание здорового питания предотвратит повторное заражение.

Диета при описторхозе очень важна, она создает неблагоприятные условия для размножения паразитов и улучшает воздействие лекарств. Главными ее правилами является ограничение калорий, исключение жиров, пряностей, сладкого и кислого. Пища должна быть пресная, приготовленная на пару или воде.

Автор: Денис Филин, врач,
специально для Zhkt.ru

Полезное видео о диете при описторхозе

Список источников: 

• Беэр С. А. Биология возбудителя описторхоза. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2005. 336 с.
• Бранд, Я. Б. Здоровое питание / Я.Б. Бранд. — М.: Октопус, 2006. — 240 c.
• Ланькова, Т.В. Врачевание питанием, здоровье и долголетие / Т.В. Ланькова, В.В. Ланьков. — М.: АСТ, 1999. — 400 c.