Оглавление:

Диета при обострении хронического панкреатита позволяет не только избавиться от неприятных симптомов, связанных с ним, но и улучшить процесс медикаментозной терапии.

Диета при симптомах обострения

Обострение хронического панкреатита сопровождается такими признаками, как:

  • внезапные и резкие болевые ощущения в правом и левом подреберье, усиливающиеся после приема пищи;
  • вздутие живота;
  • жидкий стул серо-грязного цвета;
  • тошнота;
  • частая мучительная рвота;
  • повышенная температура тела;

В первую пару дней при обострении панкреатита больному рекомендуются полный покой и воздержание от приема пищи. В данный период разрешается только питье минеральной негазированной воды или некрепкого чая комнатной температуры в объеме не более 1,5 литров в сутки.

Диета в последующие дни должна быть направлена на максимальное снижение нагрузки на поджелудочную железу. Такой щадящий режим могут создать только продукты, не имеющие в своем составе жиров, а также твердой или грубой текстуры, что дает возможность исключить не только механическое, но и химическое раздражение желудка. Основополагающими компонентам диеты при терапии хронического панкреатита является употребление легкоусвояемых белков, имеющих животное происхождение, при этом прием углеводов желательно снизить, а жиров – свести на нет.

Полезные продукты

Рацион питания при лечении

Диета в первые несколько дней после обострения панкреатита предполагает прием таких продуктов и блюд, как:

  • протертые супы из различных круп за исключением пшена, сваренные на овощном отваре или просто на воде;
  • супы-кремы из вываренного мяса или рыбы;
  • паровые котлеты или кнели из рыбы тощих сортов, нежирного мяса и птицы, зачищенных от кожи, жира и сухожилий;
  • полувязкие и жидкие каши на воде из гречневой, овсяной, манной круп и риса;
  • яйца всмятку и белковый омлет;
  • молоко и сливочное масло только в блюдах;
  • паровые пудинги из кальцинированного пресного творога;
  • сыр неострых сортов;
  • пюре из картофеля, цветной капусты, кабачков, моркови и печеных яблок;
  • желе, кисели, компоты на основе сухих и свежих фруктов;
  • негазированная минеральная вода, слабый чай и отвар шиповника.


В этот период обязательным является ограничение потребления соли и соблюдение режима питания, что предполагает прием пищи в теплом виде ограниченными порциями с промежутком в 3-4 часа.

Спустя 5-7 суток после начала обострения хронического панкреатита питание должно основываться на базе щадящего варианта диет № 5 или №5п, предполагающих протертые продукты. Данные ограничения необходимо соблюдать в течение 3-4 недель до полного исчезновения симптомов недуга и улучшения состояния пациента, после чего по согласованию с врачом и в указанные им сроки от протирания пищи можно отказаться. Основополагающим режимом питания в этот период должна стать основная диета №5.

Полезные продукты

Примерное меню при обострении

Меню для больного на 3-4 день обострения хронического панкреатита может быть двух вариантов.

Первый вариант:

  • 1-ый завтрак: белковый омлет, протертая овсяная каша без масла, слабо заваренный несладкий чай.
  • 2-ой завтрак: свежий творог, молоко.
  • Обед: гречневый суп, рагу из отварной говядины, фруктовое желе.
  • Ужин: куриные паровые котлеты; пюре из кабачков, 200 мл отвара шиповника.
  • Перед сном: 1 стакан кефира.

Второй вариант:

  • 1-ый завтрак: жидкая манная каша, 200 мл отвара шиповника.
  • 2-ой завтрак: яблочное желе, 1 стакан минеральной воды.
  • Обед: овсяный суп, рыбные паровые котлеты, морковное пюре, некрепкий несладкий чай.
  • Ужин: суфле из творога, сваренная на воде гречневая протертая каша, не содержащая масла.
  • Перед сном: 1 стакан киселя из фруктового сока.

При этом на весь день разрешается употребление 15-20 граммов сахара и 30 граммов сухариков. Все продукты готовятся без соли, подсолить можно уже готовые блюда.

Список запрещенных к употреблению продуктов

В период обострения хронического панкреатита диета предполагает категорический отказ от таких продуктов, как:

  • крепкие и наваристые бульоны из мяса и рыбы;
  • жирная, острая, соленая, копченая, маринованная и жареная пища;
  • бобы, фасоль, горох;
  • лук, чеснок, грибы, редис, шпинат;
  • виноград, финики, инжир;
  • колбасы, сосиски, сардельки;
  • консервы;
  • сырые и жареные яйца;
  • жирный творог;
  • рыбная икра;
  • варенье, шоколад, мороженое;
  • свежие хлебобулочные изделия, а также сдоба;
  • соусы и майонез;
  • газированные напитки;
  • кофе и крепкий чай;
  • пиво и крепкий алкоголь.

Человек съел вредную пищу

Выполнение диетических рекомендаций при лечении хронического панкреатита позволит свести к минимуму проявления недуга. Учитывая, что восстановление функций поджелудочной железы происходит достаточно медленно, щадящая диета должна выдерживаться в течение 4-7 недель.

Вводить некоторые исключенные из рациона продукты можно будет постепенно, с предельной осторожностью и только при стойком улучшении состояния больного после согласования с лечащим врачом. В период стойкой ремиссии необходимость так строго щадить желудок уже отсутствует, однако, о списке запрещенных продуктов забывать не следует во избежание провокации новых обострений.

Важность соблюдения диеты

После каждого обострения в поджелудочной железе на месте воспалительного очага остается соединительный рубец. Размеры нормально работающей железистой ткани с каждым разом уменьшаются, последующее снижение выработки ферментов и гормонов приводит к нарушению процессов пищеварения.

В силу этого такой фактор, как диета, в комплексном лечении острого и хронического панкреатита является одним из главных. При ее нарушении компенсации болезни достигнуть практически не удастся.

Автор: Загороднюк Михаил Петрович,
специально для сайта Moizhivot.ru

Видео о том, какая должна быть диета

Похожие статьи:

Понравилась статья?

Рейтинг статьи

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Смотрите также
Комментарии
! Имя написано не корректно
! Адрес электронной почты написан не корректно

Статьи раздела
Запоры при панкреатите: что делать?
Желчегонные средства при панкреатите: особенности применения
Чай при панкреатите: особенности употребления
Грибы при панкреатите: включать ли их в рацион?
Метеоризм при панкреатите: как лечить вздутие живота?
Обострение хронического панкреатита: симптомы, методы лечения, профилактика
Лечение при остром панкреатите: медикаментозная терапия и народные средства
Значение панкреатической эластазы, показатели копрологического исследования
Какие лекарства могут быть назначены при панкреатите
Применение плодов облепихи в борьбе с панкреатитом
Симптомы, лечение и диета при реактивном панкреатите у детей
Диета и примерное меню при заболевании поджелудочной железы реактивным панкреатитом
Что такое реактивные изменения поджелудочной железы?
Симптомы и лечение острого панкреатита
Лечение острого панкреатита в домашних условиях народными средствами