
Можно ли кушать кукурузу при панкреатите?
Изменено: 19 января 2018

Острая форма заболевания
Острая форма панкреатита исключает употребление в пищу кукурузу.
Причин на это всего две, однако, они довольно значимые:
- Кукуруза – грубая пища, требующая титанических усилий от желудка и кишечника в том числе. Какой бы кукуруза не была полезной, даже для обычного, не больного панкреатитом человека, она является огромной нагрузкой для пищеварения. Что же тут говорить о людях с панкреатитом.
- Помимо нагрузок на пищеварение, кукуруза также имеет способность сильно нагружать и саму поджелудочную железу, которая и без того является «больным местом» у пациентов с панкреатитом. Происходит это из-за большого количества крахмала, содержащегося в данном продукте.
Хронический панкреатит
При хроническом панкреатите употреблять в пищу цельные зёрна всё также не рекомендуется. К этому также прибавляется ещё несколько видов, которые также нежелательны к потреблению при хроническом заболевании:
- Сырой вариант, не достигший зрелости;
- Отваренные зёрна кукурузы;
- Кукуруза консервированная.
Во время ремиссии можно попробовать аккуратно ввести в меню малое количество этого продукта в виде каши.
Консервированная кукуруза
Диетологи утверждают, что консервированная кукуруза гораздо более опасней обычной кукурузы для человека с таким заболеванием как панкреатит. Всё потому, что консерванты, содержащиеся в кукурузе такой обработки, способны спровоцировать приступ острого панкреатита.
Даже малое их количество, например, как составляющее какого-либо блюда, уже крайне опасно.
Кукурузная каша
Полезная и не вредная для поджелудочной железы каша из кукурузы готовится довольно просто:
- Вскипятить воду и, помешивая, засыпать в неё кукурузную крупу.
- Варить на слабом огне 20 минут.
- Дождаться, когда крупа станет очень мягкой. Для этого нужно поставить её в духовку с прикрытой крышкой кастрюли.
Нужно учесть, что подобная каша всё же получается слегка жестковатой на вкус, а также имеет весьма необычный вкус и она понравится не каждому. Однако это полностью дело вкуса.
Кукурузные палочки
Палочки из кукурузных зерён при панкреатите также нежелательны. Тут дело не в естественной тяжести кукурузы, которая отсутствует в данном виде обработки зерён, а в различных вредных добавках. Например, в кукурузных палочках содержатся такие вещества как:
- Различные красители;
- Усилители вкуса;
- Огромное количество сахара.
Всё это способно навредить и без того больной поджелудочной железе.
Попкорн
Такая закуска, которая отлично подходит для похода в кинотеатр – попкорн, всё же не рекомендуется пациентам, больных панкреатитом. Чтобы разобраться почему же его есть нельзя, нужно всего лишь взглянуть внимательнее на упаковку попкорна: жареные зёрна (при панкреатите жареную пищу употреблять вообще нельзя), красители, сахар, и ещё много вредных компонентов. И без каких-либо объяснений становится ясно, что попкорн при панкреатите строго под запретом.
Несмотря на такие жёсткие ограничения, пациентам с этим заболеванием всё же не стоит унывать из-за малого количества кукурузы в меню. В первую очередь важно здоровье, а не вкусовые качества какой-либо пищи. К тому же, помимо этого продукта существует множество других, которые не запрещены при панкреатите и являются более полезными и вкусными.
Автор: Филатова Анастасия Андреевна,
специально для сайта Zhkt.ru
Видео о полезных свойствах кукурузы
Рейтинг статьи
Уважаемый админ, большое спасибо Вам за информацию! Подскажите пожалуйста можно ли при хроническом панкреатите есть консервированные фрукты, зеленый горошек, кукурузу и маслины? Можно ли пить миндальное молоко и есть майонез на основе миндального молока?