Оглавление:

Кроме того, его лечебные свойства способствуют налаживанию пищеварения. Бульон легко усваивается и стимулирует аппетит. Поэтому при заболеваниях пищеварительного тракта, он стоит на первом месте в списке разрешенных продуктов питания.

Но совершенно по-другому обстоят дела при панкреатите. В данном случае приносится больше вреда организму, нежели пользы от его употреблении.

Бульон при острой стадии заболевания

При панкреатите в период обострения куриный бульон нужно полностью исключать из рациона больного, даже несмотря на то, что он способствует налаживанию работы пищеварительного тракта.

Дело все в том, что курица содержит в себе много жиров, употребление которых при панкреатите должно сводиться к минимуму.

Кроме того, в содержащиеся в курице вещества способствуют повышению секреции желудочного сока, что при панкреатите является опасным и может спровоцировать появления приступа, тошноты и рвоты.

В рацион больного она может вводиться только после 4 – 6 месяцев после прекращения приступов.

Куриный бульон в тарелке

Период ремиссии

В период стабильного состояния и отсутствия болевых приступов, вопрос о введении куриного бульона в рацион больного панкреатитом, должен обсуждаться с лечащим врачом. При положительной динамике, врач может разрешить его употребление, но процент жирности в нем должен быть максимально минимален.

Однако для этого должно пройти почти полгода с момента последнего приступа. За это время поджелудочная железа сможет немного восстановиться и нормально воспринимать такую пищу. Но помимо получения разрешения от врача, вы должны научиться правильно готовить куриный бульон. Ведь одно неверное действие может привести к развитию новых приступов.

Способ приготовления

Приготовление куриного бульона при панкреатите является не столь простым, как может показаться опытным домохозяйкам. Дело все в том, что перед тем как приступать к его приготовлению, нужно сначала правильно выбрать куриную тушку.

Всем известно, что те тушки, которые продаются в супермаркетах и магазинах, выращиваются с использованием различных антибиотиков и иных препаратов, которые стимулируют рост птицы. И естественно, что все эти лекарственные медикаменты впитываются в мясо, кости и хрящи. Поэтому нужно выбирать только домашнюю птицу.

Но есть другая проблема. Как правило, домашняя птица содержит в себе много жиров, которые противопоказаны при панкреатите. Поэтому от них нужно избавляться.


И чтобы бульон получился диетическим, нужно брать с курицы только филейную часть без кожуры и хрящей. Варить их в кипящей воде около минут 20, после слить получившийся бульон, промыть мясо и проварить его еще раз.

В случае если жирность все равно остается повышенной, вышеуказанные манипуляции нужно выполнить еще раз. Добавлять какие-либо приправы нельзя! Можно добавить немного зелени.

И помните, что куриный бульон может спровоцировать возобновление приступов, поэтому не принимайте самостоятельного решения о его употреблении в пищу!

Автор: Скрягина Екатерина,
специально для сайта Moizhivot.ru

Видео о пользе куриного бульона и способе его приготовления

Понравилась статья?

Рейтинг статьи

0 (голосов 0)
Смотрите также
Комментарии
Евгений
17 января 2015

От бульона больше вреда, чем пользы. Панкреатитчики должны забыть о курином бульоне навсегда

! Имя написано не корректно
! Адрес электронной почты написан не корректно

Изменить город
Клиники Москвы
Статьи раздела
Чай при панкреатите: особенности употребления
Грибы при панкреатите: включать ли их в рацион?
Применение плодов облепихи в борьбе с панкреатитом
Особенности диеты при остром панкреатите
Употребление алкоголя при панкреатите
Можно ли есть помидоры при панкреатите?
Можно ли пить цикорий при панкреатите?
Чем опасен кофе при панкреатите?
Что нельзя есть при панкреатите?
Минеральная вода при панкреатите
Можно ли кушать блины при панкреатите
Можно ли кушать чернику при панкреатите?
Можно ли кушать черную смородину при панкреатите?
Каким должно быть меню на неделю при заболевании хроническим панкреатитом?
Можно ли кушать кукурузу при панкреатите?