Правила питания и диеты при пониженной кислотности желудка

Процесс расщепления пищи происходит тоже в желудке, а если уровень кислотности в нем ниже нормы, происходит нарушение процесса пищеварения, и человек испытывает неприятный привкус во рту, тошноту, частые отрыжки и отсутствие аппетита.

Диета при пониженной кислотности желудка стимулирует выработку желудочного сока, и придерживаться ее рекомендуют тем, у кого диагностирован гастрит и многие другие заболевания ЖКТ.

Методы определения уровня кислотности

При малейших сбоях в функционировании желудка, не стоит откладывать поход в специализированное медицинское учреждение. Врач назначит необходимые анализы и исследования, которые помогут определить уровень кислотности в организме.

Иногда случается так, что количество клеток фундальных желез, которые вовлечены в процесс выработки кислоты, уменьшается. При этом резко падает кислотность желудочного сока, что становится причиной проблем с пищеварением.

Чтобы определить уровень кислотности, в современной медицине используют следующие методы:

• аспирационный метод с использованием фракционного зонда;
• внутрижелудочную рН-метрию, которая проводится при погружении в ЖКТ специальных ацидогастомеров.

Основные принципы питания

Строгая, механически и химически щадящая диета – один из важных и эффектных аспектов лечения этого заболевания. Для нормализации пищеварения, больному необходимо не только отказаться от некоторых привычных продуктов, но и в корне пересмотреть отношение к питанию.

Для улучшения состояния, больной должен придерживаться следующих рекомендаций:

• Прием пищи должен проходить в спокойной обстановке. О перекусах на бегу придется позабыть.
• Блюда, которые рекомендуются для употребления, должны быть не только вкусными и полезными, но и выглядеть аппетитно, ведь привлекательный вид пищи способствует выработке желудочного сока.
• Пищу для больных готовят на пару, тушат или варят. Даже отдельные компоненты блюд нельзя обжаривать.
• Употреблять лучше максимально измельченную или даже перетертую пищу.
• Все блюда и напитки не могут быть слишком горячими или холодными.
• Питаться лучше понемногу, но часто. В идеале – перейти на пятиразовый прием пищи.
• Кушать нужно, не торопясь, тщательно пережевывая каждую порцию
• Употребление 0, 5 стакана минеральной воды перед едой активизирует выработку соляной кислоты.

Примерное меню в период обострения

В период обострения заболевания, больному важно придерживаться строгой диеты.
Чтобы получать необходимые для нормальной работы организма полезные вещества, завтракать лучше овсяной кашей, которую можно запить некрепким чаем с молоком.
Отличным вариантом второго завтрака является печеное яблоко.

На обед лучше скушать легкий суп с фрикадельками, паровую котлету с гарниром из гречневой крупы и выпить компот из сухофруктов.

Свежий творог или овощи, приготовленные в пароварке и тщательно измельченные, станут идеальным ужином, а перед сном можно выпить кефир и съесть сухарик.

Что можно кушать?

Питание больного, за исключением периодов обострения заболевания, по набору продуктов и их дальнейшей обработке является насыщенным необходимыми витаминами и белками.

Чтобы еда приносила не только пользу, но и удовольствие, в рационе больного должны присутствовать:

• нежирное мясо, рыба, птица;
• овощные супы и супы с добавлением круп;
• масло сливочное;
• сыр неострых сортов;
• каши;
• омлеты и яйца всмятку;
• черствый хлеб;
• сырые, отварные или приготовленные на пару овощи;
• некрепкий чай.

После того, как будут устранены основные симптомы заболевания, в рацион можно вводить:

• свежевыжатые соки;
• кофе (в теплом виде и небольших количествах);
• мед, растворив его в воде;
• кисломолочные продукты;
• пророщенную пшеницу;
• капусту и зелень петрушки;
• гранат и цитрусовые;
• ягоды (клубнику, малину, клюкву, вишню, смородину).

Что запрещено кушать?

Под строгим запретом находятся следующие продукты:

• сдоба;
• копчености;
• маринады;
• жирная и жареная пища;
• жирные сыры, сметана и сливки;
• свежий хлеб;
• пряности и острые приправы;
• репчатый лук и овощи с грубой клетчаткой (репа, редька, брюква, горох, фасоль);
• финики, крыжовник и виноград.

Чтобы привести в норму свое здоровье, придется отказаться от вредных привычек, таких как курение и употребление спиртных напитков. К лечению этого заболевания стоит подойти с максимальной ответственностью, поскольку данное состояние организма нередко предупреждает о риске возникновения онкологических заболеваний. Однако выполнение предписаний врача и соблюдение диеты помогут восстановить нормальное пищеварение и позабыть о неприятных симптомах.

Автор: Благовисная Оксана Владимировна,
специально для сайта Zhkt.ru

Полезное видео о кислотности желудочного сока