Оглавление:

Гастрит – это воспалительный процесс на стенках желудка, его слизистой оболочки. Уже доказано бактериальное происхождение этого заболевания. Фоном для активизации болезнетворных бактерий являются постоянные стрессы, беспорядочное питание плохой пищей, злоупотребления алкоголем и курением.

Основа успешного лечения гастрита – диетотерапия на протяжении длительного периода (иногда до 1 года).

Для больных гастритом диета является лечебным питанием. В диетотерапии она обозначена номерами 1, 1а, 1б.

Назначение диеты №1: после снятия симптомов обострения гастрита с повышенной кислотностью желудка.

Назначение диеты №1а: в фазе острого или обострения гастрита хронического.

Назначение диеты №1б: на этапе угасания обострения хронического или острого гастрита с повышенной кислотностью желудка.

Основополагающие правила в диетах номер 1, 1а, 1б

Суточный рацион разделить на маленькие порции и принимать часто, 6-8 раз в сутки.
Тщательное пережевывание всей употребляемой пищи (минимум 20 жевательных движений, отправленной в рот пищи). При жевательных движениях пища хорошо пропитывается ферментами слюны и начинает перевариваться уже в ротовой полости и пищеводе, тем самым облегчая нагрузку на больной желудок.

Диета

Все употребляемые блюда должны быть отварными, протертыми до пюреобразного состояния.

Возможно употребление блюд, изготовленных на пару и перетертых в блендере.

Температура используемой пищи должна быть приближена к температуре тела.

Рекомендуются блюда:

  • супы перетертые или слизеобразные на воде или легких овощных бульонах;
  • молочные супы с тщательно разваренными крупами;
  • супы из разваренных овощей, заправленные сливками или сливочным маслом;
  • различное мясо, приготовленное на пару или отварное, измельченное в блендере: мясо птицы без кожи и жира, кролик, телятина, баранина без жира и сухожилий;
  • рыба не жирных сортов без кожи отварная или на пару;
  • молоко кипяченное;
  • кисломолочные продукты: обезжиренная не кислая простокваша, творог протертый сниженной жирности, нежирная сметана (в качестве соуса или заправки);
  • всмятку сваренное яйцо или паровой омлет;
  • каши: овсяная, манная, пшеничная, рисовая, гречневая вареные на молоке или воде, протертые или полужидкие;
  • овощи: картофель, морковь, сельдерей (корень), свекла, брокколи, кабачки, капуста цветная – отварные или на пару, измельченные в пюре блендером;
  • овощные свежевыжатые соки: картофельный, свекольный, капустный (микс) не более 150 г по утрам; при повышенной кислотности разбавить водой (1:10), при пониженной – пить не разбавленными;
  • мед, настойка прополиса;
  • сладкие фрукты, ягоды вареные или печеные (суфле, мусс);
  • сахар, зефир, пастила;
  • хлеб из муки пшеничной высшего сорта вчерашний или подсушенные тосты;
  • растительное масло (оливковое, конопляное, льняное, кунжутное, виноградной косточки).


Диета

Категорически исключить из рациона:

  • любые сильно горячие и сильно холодные блюда и напитки;
  • алкоголь;
  • ржаной хлеб и из муки пшеничной второго сорта, свежеиспеченный хлеб;
  • изделия из песочного, слоеного теста, дрожжевого жареного теста;
  • жирные наваристые мясные и рыбные бульоны и блюда на них;
  • жаренная жирная пища из любых продуктов;
  • копченые, маринованные, консервированные изделия из любых продуктов;
  • молочные продукты с кислым вкусом, жирные сыры с острым соленым вкусом;
  • твердые овощи, богатые клетчаткой;
  • кислые фрукты;
  • всевозможные приправы и соусы;
  • напитки газированные;
  • кофе (все виды);
  • крепкий чай;
  • шоколад, шоколадные конфеты;
  • пирожные и торты.

Ограничить потребление соли. Принимаемую пищу следует слегка не досаливать.

Особенности диеты 1а

Назначается на 2-7 дней, когда воспалительный процесс при обострившемся гастрите вызывает сильные боли и дискомфорт. Диета очень жесткая, ограничительная и для скорейшего снятия болезненных симптомов придерживаться ее требований надо очень тщательно.

Питание только дроблеными порциями теплой, перетертой блендером, пищей 6-8 раз в день.

Диета

Перед сном желательно выпивать стакан теплого молока.

В течение дня пить до полутора литров теплой очищенной воды.

Пища должна быть только вареная, свежеприготовленная. Это могут быть овощные, крупяные супы. Редкие каши на воде или молоке: манная, из пшеничных отрубей. Отварные мясо или рыба, измельченные в блендере. Яйцо всмятку (1 раз в неделю), диетический протертый творог. Не крепкие чай с молоком, какао, молочный кисель.

Особенности диеты 1б

К ней переходят с 1а после снятия острых симптомов обострения, на 8-9 день от начала лечения.
Рекомендации остаются прежними.

Добавить к рациону можно крупы рисовую, пшеничную, ячневую. Немного белых сухарей (до 100 г).

Примерное дневное меню при диете №1

Завтрак 1: паровой омлет из 1 яйца, каша молочная манная протертая с маслом и сахаром, чай с молоком и сахаром.

Завтрак 2: некислый творог, протертый со сметаной и сахаром, яблоко печеное.

Обед: картофельный суп-пюре со сливочным маслом и молоком, отварное куриное филе протертое, пюре из отварных кабачков, фруктовый мусс.

Полдник: кисель с сухариком.

Ужин: рыба на пару с протертой гречневой кашей, морковное пюре, травяной отвар.

Перед сном: теплое молоко.

Специальное питание при гастрите – основа успешного и быстрого выздоровления. Но больному, находящемуся на диете номер 1 следует помнить, что для долгой и здоровой жизни ему придется пересмотреть свое отношение к питанию и некоторые элементы и рекомендации данной диеты должны просто стать его образом жизни.

Автор: Правилова Елена Ивановна,
специально для сайта Zhkt.ru

Полезное видео о диете при гастрите

Понравилась статья?

Рейтинг статьи

(Пока оценок нет)
Смотрите также
Комментарии
! Имя написано не корректно
! Адрес электронной почты написан не корректно

Изменить город
Клиники Москвы
Статьи раздела
Цикорий: полезные свойства и применение при гастрите
Диета при дуодените и гастрите
Голодание при гастрите: запреты, основные правила и рекомендации
Диета при гастрите для похудения: как худеть правильно и безопасно?
Диета при гастрите: правила питания и рецепты диетических блюд
Употребление граната при гастрите
Что можно есть при разных формах гастрита желудка?
Лечебные каши при гастрите
Как влияет на организм кефир при гастрите?