Можно ли кушать гречку при гастрите?

Полезные свойства гречневой крупы

Практически ни одна диета не обходится без включения в ее состав гречки. Почему?

Потому что многочисленные полезные свойства этой крупы помогают даже в режиме ограничения пищевого рациона оставаться здоровым и получать необходимую энергию.

1. Гречка содержит достаточно белка, который по своему качеству способен конкурировать с животным. Поэтому в меню вегетарианцев гречневая каша должна обязательно присутствовать.
2. Гречневая каша включает в свой состав не только углеводы, жиры и белки, но и много органических кислот, в том числе и Омега-3 жирную кислоту.
3. Каша из гречки в себе содержит незначительное количество углеводов, поэтому ложится в основу меню больных сахарным диабетом и людей, стремящихся сбросить вес.
4. Гречневую крупу без опасений можно включать в состав безглютенового меню: в отличие от многих злаковых, она не содержит в себе данное клейкое вещество.
5. Диета для ослабленного организма обязательно должна предусматривать употребление человеком блюд из гречки. Во-первых, потому что она богата витаминами и полезными микроэлементами. А во-вторых, потому что входящий в ее состав витамин P способен оказывать противовоспалительное действие и бороться с бактериями.
6. При заболеваниях ЖКТ, когда большинство продуктов оказываются под запретом, гречку можно употреблять без опасений за своё здоровье.
7. Гречка отличается высокой усвояемостью, поэтому не вызывает отеков, вздутия живота, не нарушает стул.
8. При выращивании гречки не используются никакие химические вещества, поскольку она очень неприхотлива к почве и дает стабильно высокий урожай.

Гречка при гастрите с повышенной кислотностью

Повышенное выделение соляной кислоты – это основная проблема при гастрите с повышенной кислотностью, которую необходимо решить. Лечебная диета сводится к тому, чтобы понизить кислотность желудка, не провоцируя своим рационом усиленное выделение желудочного сока.

Диета, соблюдаемая при гастрите, должна включать в себя продукты, богатые витаминами и полезными элементами, поэтому стоит регулярно кушать овощные блюда, а также ягоды и фрукты. Диета при гастрите с повышенным выделением соляной кислоты предполагает употребление в пищу овощных и картофельных пюре, можно также питаться кашами и отварным мясом нежирных сортов.

При гастрите с повышенной секреторной функцией гречневая каша вполне может входить в состав рациона. Кашу разрешено сдабривать маленьким кусочком сливочного масла, дополнять овощами, приготовленными на пару. А вот от острых мясных и рыбных соусов необходимо отказаться. Также не стоит добавлять в кашу грибы, чеснок, болгарский перец, репчатый лук.

Гречка при гастрите с пониженной кислотностью

При гастрите с пониженной кислотностью совсем другая ситуация – продукты питания должны подбираться таким образом, чтобы они не требовали дополнительных усилий для переваривания и стимулировали желудочную секрецию.

Можно включить в рацион бульоны из рыбы и мяса нежирных сортов.

Хотя кофе и крепкий чай стимулируют желудочную секрецию, от них все равно стоит отказаться, поскольку эти напитки раздражают слизистую оболочку органа.

При гастрите с низкой кислотностью нужно исключить из рациона сдобное тесто, свиное сало, все виды консервов. Зато приветствуются вязкая гречневая каша, творожные суфле, овощные супы, запеканки, кисель и кефир.

Народные рецепты лечения гастрита с помощью гречки

Гречневая каша может быть использована не только в качестве блюда – гречка входит в состав нескольких народных рецептов для лечения гастрита.

Рецепт №1

При гастрите, который сопровождается повышенной кислотностью, можно воспользоваться в оздоровительных целях следующим рецептом.

1. Обжарить гречневую крупу без применения растительного масла.
2. Когда гречка примет темно-коричневый оттенок, истолочь ее до консистенции пудры.
3. Принимать щепотку гречневой пудры перед едой 3 раза в день.

Рецепт №2

1. Залить столовую ложку гречки чистой водой в соотношении 1:1.
2. Оставить настаиваться на ночь.
3. Утром съесть гречневую кашицу за полчаса до основного приема пищи.
4. Принимать гречку перед едой в течение 2 недель.

Гречневая каша актуальная практически для любой оздоровительной системы питания: упор на это блюдо можно делать и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, и когда необходимо сбросить лишние килограммы. Но при этом важно вносить постоянное разнообразие в свой рацион и соблюдать предписания лечащего врача.

Автор: Сташевская Евгения Валерьевна,
специально для сайта Zhkt.ru

Видео о полезных свойствах гречки