Какую роль играет питание при изжоге и гастрите?

Собственно изжога при гастрите или пироз являются следствием заброса кислого содержимого желудка в пищевод.

Она нарушают трудоспособность и нервно-психическое состояние, приводит к нарушению пищеварения, потере необходимых нутриентов и соответственно массы тела.

Исходя из сказанного выше, можно точно определить, что проблема изжоги носит не только локальный характер, но и затрагивает все органы и ткани. Давно известно, что правильно подобранная диета (соответственно возрасту, физической и психической активности в течение дня, особым состояниям – беременности) может устранить неприятные симптомы и восстановить оптимальный баланс кислотности в желудке.

Какая может быть изжога при гастрите? Чаще всего мы сталкиваемся с данным признаком после переедания, употребления непривычной пищи, особенно в сочетании с приемом алкоголя. Такое состояние можно устранить с помощью одно- или двукратного приема симптоматических средств. Ежедневно возникающие эпизоды пироза могут быть купированы только постоянной медикаментозной терапией и требуют назначить щадящее питание. Изжога и диета тесно связаны между собой.

Основные принципы диеты

Питание при изжоге состоит не только из подходящих продуктов, но и режима. Диета должна содержать необходимое количество калорий и питательных веществ. Перечень продуктов, раздражающих слизистую оболочку, все знают (жареное, острое, соленое, копченое). К сожалению мало больных соблюдают временные интервалы между приемами пищи и обращают внимание на объем съеденных продуктов.

Диета имеет такие основные принципы:

• Частое дробное питание, желательно 5-6 раз в сутки. Порция должна быть небольшой, содержать теплые продукты (холодная и горячая пища негативно влияют на процессы желудочной секреции и слизистую оболочку). Если вам трудно привыкнуть к маленьким порциям, еду можно положить на большую тарелку. Так будет казаться, что продуктов больше. Старайтесь долго и тщательно пережевывать. Этим вы облегчите процессы пищеварения. Заглатывание не пережеванной пищи является одной из причин изжоги.
• Питание перед сном, а также перед физической нагрузкой или поднятием тяжести приводит к пирозу. Последний прием пищи должен происходить не позже, чем за 2-3 часа до того времени, когда вы ложитесь спать. Не желательно принимать вертикальное положение сразу после еды. От привычки полежать перед телевизором после плотного ужина придется отказаться.
• Если у вас нет противопоказаний (почечная или сердечная недостаточность) в питание включают 1,5-2 литра жидкости в сутки. Вода необходима для нормального продвижения пищи по пищеварительной трубке. Употребление достаточного количества воды позволяет нейтрализовать чувство голода. Известно, что большинство людей воспринимают жажду как ощущение голода. В объем выпитой жидкости не входит чай, соки, компоты.
• Отличным методом определить причину изжоги является ведение пищевого дневника. В нем вы должны отмечать продукты, употребленные в течение дня и реакцию организма на них. С помощью данного метода можно выяснить, какой из продуктов провоцирует пироз и подобрать оптимальное питание.

Полезные продукты

Интересно, что употребление определенных продуктов может полностью избавить вас от изжоги. Даже у тех пациентов, которые вынуждены постоянно принимать медикаментозные препараты, можно нормализовать кислотный баланс применяя рациональное питание.

Мы приведем пример нутриентов, которые можно необходимо включать питание. Такая диета доступна в любом регионе и имеют бюджетную стоимость:

1. Злаковые продукты – рисовая и овсяная каша, хлеб только из цельных злаков или кукурузной муки.
2. Растительная пища — зеленый горошек, бобовые, морковь и капуста, вареный картофель, яблоки, брокколи, бананы.
3. Молочные продукты – нежирный сыр, кефир, молоко, плавленый сыр.
4. Нежирные сорта мяса: курятина, крольчатина, нежирная телятина, морская рыба.
5. Не оказывает влияния на работу кардиального сфинктера минеральная негазированная вода, зеленый чай, яблочный сок.

На качество продуктов влияет техника готовки. Для сохранения витаминов, минералов и других веществ рекомендовано применять паровую обработку или запекание. Выявлено, что добавление большого количества специй, консервантов и красителей может нивелировать все благоприятные эффекты, поэтому необходимо ограничить их количество. Диета может быть полезной без искусственных приправ.

Вредные продукты

Нельзя употреблять такие продукты:

• Жареные и копченые блюда;
• Фрукты и овощи – мята, мелисса, цитрусовые, томаты;
• Газированные напитки, кофе, черный чай, алкоголь;
• Сахар, мучные блюда, шоколад.

Меню на один день

Диета, которую можно применять при изжоге в течение суток может быть такой:

• Завтрак: овсяная каша, омлет, зеленый чай.
• Полдник: банан, яблочный сок, желе.
• Обед: суп из овощей, куриное мясо на пару, гречневая каша, кукурузный хлеб, обезжиренное молоко.
• Перекус: плавленый сыр, яблоко, морковный сок.
• Ужин: тушеная капуста, запеченная рыба, томатный сок или зеленый чай.

Помните, что прекращать прием пищи или резко ограничивать ее количество нежелательно. Изжога при гастрите может только усиливаться от таких действий. С целью снижения избыточного веса, который также может приводить к изжоге, можно применяться такая диета:

1. Овощная,
2. Молочная,
3. Злаковая (гречневая).

В заключение нужно сказать, что применять медикаментозные средства самостоятельно не рекомендуется. Диета может как помочь справиться с болезнью, так и ухудшить состояние. Питание должен подобрать врач, который учитывает сопутствующие заболевания и физиологические потребности организма.

Автор: Никулина Наталья Викторовна,
врач-интерн,
специально для сайта Zhkt.ru

Полезные видео рецепты правильного питания